Preparación En un bol ponemos el huevo, perejil, sal y pimienta; añadimos la carne y mezclamos bien; reservamos. Preparamos las cebollas y los ajos; los troceamos en juliana; reservamos....
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CampoSerena
La fuerza de un encaste
La oveja merina CampoSerena es un ecotipo de la comarca de La Serena creado históricamente por la familia Donoso . Nace tras muchos años de respeto a la tradición y al canon de la raza . Destaca por su carácter, rusticidad y rendimiento productivo
Estándar Racial
Las duras condiciones de la comarca de La Serena han forzado a este ecotipo de merino a ir mejorando sus cualidades morfológicas, cárnicas y laneras. En líneas generales, destaca por su elegancia, rusticidad y fortaleza
La oveja merina CampoSerena destaca por una cabeza pequeña y compacta, con caras limpias, mucosas claras y ojos pequeños, sobresalientes e intrépidos. La zona frontonasal luce recta en las madres y marcádamente subconvexa y con estrías en los machos.
El tronco de esta oveja merina de La Serena tiene un ancho y largo proporcionado, sólido y compacto. Posee espaldas musculosas y rectas, que lo dotan de firmeza y elegancia. Su recto dorso y ancha cruz conceden fortaleza a la estructura general. Presenta costillas amplias y abiertas, que sumadas a un vientre caído, le aportan capacidad y rendimiento
Las extremidades de la oveja merina CampoSerena son fuertes y robustas, con aplomos firmes y compactos. Resaltan la prominencia de sus huesos, con corvejones anchos y rodillas fuertes, que le dotan de fuerza, resistencia y funcionalidad.
El cuello de esta oveja merina de La Serena es amplio y se une con un pecho profundo que le dota de elegancia y armonía
La cornamenta de la oveja merina CampoSerena es poderosa y hecha para la lucha. Es un signo exterior de la fertilidad de este ecotipo. En su misión defensiva es dura y recia y en su misión estética es simétrica y lo suficientemente alejada de la cara como para no molestar al animal
El lomo de la oveja merina CampoSerena acompaña el resto del cuerpo de forma que quede un semental eumétrico y armónico. El lomo es el encargado de rematar la estampa merina.
Rendimientos
La finura, resistencia y rizado de la lana de oveja merina CampoSerana la hacen perfecta para tejidos de elevado valor comercial:
- Calibre medio: 19 micras
- Rendimiento al lavado: 60%
- Largura Fibra Carneros: 90-110 m
La cría en extensivo y ecológica de los corderos, le aportan a la carne merina de un sabor singular:
- Partos gemelares: 45%
- Días hasta 23kg: 70
- Grasa intramuscular: Moderada
Reconocimientos
Mejor Semental de la Raza Merina
34 Salón Ovino
(Castuera, 2019)
Mejor Lote de
Machos Adultos
IV Feria Valle de los Pedroches
(Pozoblanco, 1989)
Mejor Lote de Sementales Merinos
Feria Ganadera Fuente Ovejuna
(Fuente Ovejuna, 1989)
Rendimiento Cárnico
Primer premio en el concurso interprovincial de rendimiento en carne para corderos pascuales (Ciudad Real, 1971, 1972)
Rendimiento Lanero
Primer premio en el concurso de la ANCM (Zafra, 2016) y en el centro regional lanero (Badajoz, 1952)
Galería
Visita nuestro canal de youtube para conocer los secretos de esta oveja merina de La Serena y de nuestra gestión ganadera
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